La Gendarmerie surveille la ville de Los Santos afin de maintenir ou rétablir l'ordre publique et veiller aux respects des lois municipales. Ils interviennent au demande d'un citoyen, recherchent et interpellent les joueurs commettant des infractions et se mobilisent lors des événements importants. Ils peuvent être plus ou moins strictes au sujet des lois selon la demande du maire.